عن KOÇAK


التاريخ:

عمل الأخوان إبراهيم وجوشكون كوتشاك منذ عام 1981 كصانعين للبقلاوة التركية، وتعلموا تحت مراقبة معلميهم لمدة 12 عاماً، هذه التجربة المتميزة ودقة العمل والخبرة الطويلة دفعت الأخوان إلى إنشاء متجرهم الخاص " كوتشاك" عام 1993، كان التجديد والحفاظ على التراث شعار الأخوان

وقد حملوا النكهة اللذيذة والجودة دون التنازل عن بقلاوة غازي عنتاب التقليدية، هذا الحماس والرغبة في العمل جعلت بقلاوة كوتشاك من أهم البقلاوة التركية من يومها الأول إلى يومنا هذا.


بقلاوة كوتشاك:

ـ يتم اخضاع جميع المواد المستخدمة في إنتاجها إلى التدقيق قبل استخدامها.

ـ لا يتم استخدام أي مواد صناعية تأثر على صحة الإنسان في صناعتها.

ـ يتم العناية بنظافة الموظفين ومكان الإنتاج الذي تبلغ مساحته2000 متر مربع والذي يخضع لظروف صحية مناسبة.

ـ تحفظ منتجاتها في عبوات خالية من المواد الكيماوية بنسبك 80% وتم صناعة هذه العبوات من أبحاث تم دراستها من قبل شركة كوتشاك.

ـ تستخدم نظام إدارة عالي الجودة TS EN ISO 9001  

ـ تستخدم نظام إدارة الأمان الغذائي TS EN ISO 22000  

ـ لديها شهادة في الغذاء الحلال.

ـ تقدم لموظفيها تدريبات ومحاضرات عن " العلاقة بالموظف والتواصل" حرصاً منها على إرضاء المشتري بأقصى الحدود هدفاً لها.


الإنتاج:

يقوم المعلمين جوشكون وإبراهيم كوتشاك مع فريق عمل مكون من 130 شخص تقريباً، بإنتاج البقلاوة بعناية فائقة ابتداءً من اختيار المواد وحتى الوصول إلى المستهلك.

معلمين بقلاوة كوتشاك يتلقون التعليم منذ الصغر وتكون على شكل مدرسة تبدأ بتعليم المبتدئ حتى الوصول إلى المعلم.

لكي تصلكم منتجات كوجاك بنفس الجودة يعمل لدى الشركة مهندس غذائي.

تحرص كوتشاك على شراء جميع المواد الخام في موسمها واختيارها بعناية وحفظها وهي طازجة

المنتجات التي يتم صنعها من قبل يدين المعلمين الماهرين، يتم وضعها في فرن الحجر ويتم إضافة نكهة لها بالقطر المصنوع من السكر الطبيعي.

تخضع منتجات بقلاوة كوتشاك إلى معايير النكهة والجودة كي يتم تقديمها للمستهلك.